酒一一丧葬仪式中文化关系的另一种表达

发布时间:2024-11-12  浏览量:

    宝坪村人好酒,几乎每家每户都能自己酿造酒。乡堂人制酒的原料主要为荞麦、小麦、玉米等,其中玉米的出酒量最多。酒曲以野生姜、竹紫胡、花椒、辣椒面、清苦篙、刺堪叶等混制而成。

                         杭州公墓,径山竹茶园,如意陵园

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    每当苞谷成熟时节,傈僳族开始酿制水酒,有的人索性把做酒的用具搬到地里,把苞谷摘下来就地制酒,边收庄稼边做酒,叫醋酒或柞酒。水酒的饮用方法是,把罐内的酒舀出一些放在锅里兑上温水,用木勺搅拌,待酒味和温度合适了,舀出过滤装进竹制的酒杯,就可以饮用了。水酒在宝坪很受欢迎,在丧葬仪式上,丧家主人往往会用水酒煮红糖鸡蛋,以招待来守灵的乡亲。宝坪的藏族会酿青棵酒,即先把青棵洗净煮熟,再拌上酒曲,装入容器使之发酵出酒。初次兑水出的酒叫头酒,再兑水就依序叫二道酒或三道酒。有的人还把头酒装进瓦罐或酒坛,放入冰糖严加密封,藏入地窖或埋在地下,几个月或几年后取饮,醇香味美有如冰冻的蜜酒。大年初一,宝坪藏族要喝热“滚典”一一用青棵酒内加红塘,酥油,奶渣和磨碎的青棵制成的饮料。并称之为吉祥酒。在丧宴上,主人家会特意准备一壶青棵酒,专门招待来致丧的藏族兄弟。

    傈僳族人家听到丧信后,一般都要赠送丧家几斤酒及其大米,香烛等物,亲戚送的酒物则更多些,如女婿要送二十来斤白酒,一头猪。丧家则要设酒宴招待致丧者。乡堂人各户带酒前来吊丧,巫师要在死者棺前洒一杯酒,然后再给众人,尤其是男子每人各饮一杯酒,并称此为“离别酒”。死者入葬后,在墓穴内放入酒,为的是死者在阴间也能享受到人间饮酒的乐趣。清明节为死者上坟,也必带酒肉。

    酒在物态上呈液体状,如水。所以在许多民族的观念里,酒与水是相关的,甚至可以相互转化。乡堂在“牵黑山羊”之前,先要让羊汲取福禄水,山羊被喂足食盐,驮着两个木壶为前导,朵兮薄跟在后面,任随羊一路走去,直到羊停下来饮水,认为羊饮水处即是汲取“福禄水”的地方。寻到水后,朵兮薄烧香祭水神,跪拜后,就用其中一个木壶汲取清水,另一个壶则灌满白酒,仍让羊驮回。之后汲取福禄水的地方就被记载于谱碟,若之后有同族或异族的人家办事,就直接告知其水源地,从而省去了寻水的仪式。福禄水取回后,待羊将水驮进门,就放一阵鞭炮,迎接福禄水的队伍也一并进门。这时朵兮薄取下其中一个木壶,即装有水的壶,将水倒入碗中,供奉在神座前。另一壶酒则作为神赐的福禄水分给在场的老人喝,边分边念:“这是神赐的福禄水,味道比酒还醇,喝了就能得福禄又得保佑。”说完,他带领端酒杯的人将酒一饮而尽,喻示着在场所有的人及其后裔都会获得福禄。这个仪式上,水和酒是互相转换的,酒被赋予了多重的意义,它是物,是粮食,是生计;也是液体,是神赐之水,是生命之源的象征,同时也是福禄的表达。在整个丧葬仪式的语境下,酒又是社会关系中无可替代的象征符号;是人际关系和文化关系的一种交换体系。它交换的是一种特定社会传统中的人际关系和朋友关系。在丧家的丧宴上,或是在整个村寨集体为某一户人家的死者守灵时,酒总是充当着非常独特的角色。更多地在于证明、确认或建立某种社会关系。

    宝坪村的酒文化比起其它的村寨,要显得更加多元,其内涵的符号意义也更为复杂,就文化相互影响的意义而言,酒在其中不仅确认着不同的文化身份,同时也为文化主体的交流沟通,建立进一步的感情托举着欢乐热烈的气氛。是不同文化之间进行交流影响的催化剂。同时,酒以其特殊的仪式化地位在宝坪社会中自成一种文化关系的建构形式,并在丧葬仪式和其它仪式中被充分地表达和陈说。成为阅读和诊释宝坪文化关系的一种不可多得的“文本”。


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